Predjedlám sa prisudzuje veľká dôležitosť, naštartujú správny proces trávenia, najčastejšie bývajú studené - väčšinou zelenina, tá je preferovaná a konzumovaná celoročne, obľúbený je šalát, artyčoky, špenát, baklažán, tekvica, špargľa, cvikla, mrkvička, fazuľové struky...Predjedlom býva aj pečeň, vajcia na rôzne spôsoby, kvalitná šunka, malé toasty, hrianky s ochutenými maslami, kanapky, dary mora a pod.